Forskerne er ikke helt enige om effekten af enzymet thrombin, der bruges som tilsætningsstof i kød med det formål at hæfte kødstykker sammen. Læs mere...
En undersøgelse fra MAPP-centret på Handelshøjskolen ved Aarhus Universitet viser, at mange danskere vil sige ja tak til genmodificerede fødevarer, hvis de selv har gavn af produkterne. Læs mere...
Kræftfaren ved at spise kød fra firbenede dyr får nu Fødevarestyrelsen til endeligt at beslutte, om der skal sættes tal på, hvor meget gris, ko, ged og lam vi må må spise. Læs mere...
Ny undersøgelse viser, at danske børnehavebørn klarer sig væsentligt bedre på en række sundhedsparametre end samme aldersgruppe i Polen og Italien. Der er dog stadig behov for forbedringer, konstaterer forskere fra Aalborg Universitet. Læs mere...
Cikorie blev allerede for en del år siden foreslået som løsning på problemet med hangriselugt, men fodereksperter fra Videncenter for Svineproduktion mener ikke, at cikorie kan fjerne androstenon, som er en del af hangriselugt. Læs mere...
Socialdemokratiet foreslår, at der etableres et forbrugerforsknings-institut. Instituttet skal være med til at kvalificere den offentlige debat. Læs mere...
Kan du lide øl? For i så fald vil DTU Fødevareinstituttet gerne invitere dig til at deltage i en forbrugerundersøgelse af øl. Testen foregår over fire dage. Læs mere...
For de fleste er tang noget, som ligger på stranden og lugter fælt. Tang er imidlertid - ifølge Ole G. Mouritsen fra SDU - en overset ernæringskilde i den vestlige verden og samtidig en vigtig råvare til mange teknologiske produkter. Læs mere...
